JAMÓN CURADO RESERVA

65,0069,00 IVA incluido

Jamón especialmente diseñado para disfrutar en casa. Su peso y composición permiten que pueda ser consumido en un tiempo óptimo. Fácil de cortar por el perfilado de la piel en “V”.

Más detalles en Descripción e Información adicional.

Debes seleccionar todas las opciones. ¡Elígelo como más te guste!

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SKU: P-01-JCR-1 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

El Jamón Reserva está diseñado para disfrutarlo en casa. Su peso y composición hacen que pueda consumirse por una familia de tamaño medio en un período de tiempo durante el cuál mantiene sus características sensoriales en estado óptimo.

Al llevar el perfilado de la piel en forma de “V” hace que su corte sea más cómodo y seguro.

Tiene un espesor mínimo de grasa que permite tanto una adecuada curación como una adecuada proporción en la loncha. Hay que tener en cuenta que cuanta más grasa tiene un jamón, más dulce y jugosa está la carne, pudiéndose elegir posteriormente si se consume o no, al ser fácilmente separable.

Información adicional

Curación

Mínimo 14 meses.

Perfilado

Con pata y corte de la piel en forma de V (fácil de cortar).

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante (E-316) y conservadores (E-250;E-252).

Alérgenos

Sin lactosa, sin gluten y sin otros alérgenos descritos en el Reglamento UE Nº 1169/2011.

Información Nutricional

Valores medios por 100g de producto:
– Valor energético: 1178kJ; 281kcal
– Grasas: 12,5g; de las cuales Saturadas: 4,9g
– Hidratos de carbono: 5,2g; de los cuales Azúcares <0,5g
– Proteínas: 37,1g
– Sal: 4,7g

Conservación

Producto sujeto a pérdidas de peso por desecación.
Mantener en lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores.
No exponer al sol.

Peso

7,0 a 8,0 kg. Es el tamaño más frecuente para el consumo familiar.

Lado de la pata

Puede elegir si quiere el jamón izquierdo o derecho. No hay ninguna diferencia en calidad, simplemente por facilitar el trabajo al cortador cuando el hueso está a un lado o a otro.

Espesor de tocino

Partiendo de que todos los jamones tienen un espesor de tocino acorde a su tiempo de curación y tamaño, siempre hay pequeñas variaciones. Damos la oportunidad de que si le gusta más o menos el tocino pueda indicarlo al elegir un jamón, y dentro de dichos límites, se le escogerá según sus preferencias sin coste adicional.

Consejos

Temperatura óptima de consumo entre 18-24 ºC.

Empezarlo por la parte más estrecha, es decir, con la pezuña mirando hacia abajo. Limpiar de piel, corteza y tocino amarillento conforme se va consumiendo el jamón. Cortar finas lonchas y de 2-3 cm de ancho.

Tras el corte, echar una gotas de aceite de oliva en la superficie y extenderlas por la parte magra para evitar que se reseque en exceso hasta la siguiente vez que se corte. Tapar con un paño o un cubrejamones.