Descripción
Este jamón ha sido seleccionado desde su origen por su morfología y composición para que después de un proceso largo y cuidado adquiera la máxima categoría.
Una infiltración de grasa adecuada más el espesor necesario de tocino que recubre la pieza posibilitan que la carne tenga un sabor profundo, suave y delicado. Lleva el perfilado de la piel en forma de «V» que hace que su corte sea más cómodo y seguro.
Dependiendo del peso puede ir con una curación de 18 a 24 meses.
El Jamón Gran Reserva Casa de Ana es ideal para celebraciones y eventos al dar un alto rendimiento y tener un punto óptimo de curación de principio a fin.