JAMÓN CURADO AÑEJO

62,0067,00 IVA incluido

Jamón para disfrutar en casa. Su peso y composición permiten su consumo en un tiempo óptimo. La piel limita la oxidación del tocino, pudiéndose degustar el tocino en su estado más natural y dulce.

Más detalles en Descripción e Información adicional.

Debes seleccionar todas las opciones. ¡Elígelo como más te guste!

Limpiar
SKU: P-03-JCA-1 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Su característica principal es su perfilado. Este recorte mantiene toda la piel por la espalda de la pieza. De esta manera la oxidación de la grasa es menor.

Mantiene una relación adecuada de grasa conforme a su tamaño y tiempo de curación.

El Jamón Añejo Casa de Ana muestra un sabor joven y aroma fresco.

Información adicional

Curación

Mínimo 12 meses.

Perfilado

Con pata y con piel.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, dextrosa, antioxidante (E-316) y conservadores (E-250;E-252).

Alérgenos

Sin lactosa, sin gluten y sin otros alérgenos descritos en el Reglamento UE Nº 1169/2011.

Información Nutricional

Valores medios por 100g de producto:
– Valor energético: 1178kJ; 281kcal
– Grasas: 12,5g; de las cuales Saturadas: 4,9g
– Hidratos de carbono: 5,2g; de los cuales Azúcares <0,5g
– Proteínas: 37,1g
– Sal: 4,7g

Conservación

Producto sujeto a pérdidas de peso por desecación.
Mantener en lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores.
No exponer al sol.

Peso

7,0 a 8,0 kg. Es el tamaño más frecuente para el consumo familiar.

Lado de la pata

Puede elegir si quiere el jamón izquierdo o derecho. No hay ninguna diferencia en calidad, simplemente por facilitar el trabajo al cortador cuando el hueso está a un lado o a otro.

Espesor de tocino

Partiendo de que todos los jamones tienen un espesor de tocino acorde a su tiempo de curación y tamaño, siempre hay pequeñas variaciones. Damos la oportunidad de que si le gusta más o menos el tocino pueda indicarlo al elegir un jamón, y dentro de dichos límites, se le escogerá según sus preferencias sin coste adicional.

Consejos

Temperatura óptima de consumo entre 18-24 ºC. || Empezarlo por la parte más estrecha, es decir, con la pezuña mirando hacia abajo. Limpiar de piel, corteza y tocino amarillento conforme se va consumiendo el jamón. Cortar finas lonchas y de 2-3 cm de ancho. || Tras el corte, echar una gotas de aceite de oliva en la superficie y extenderlas por la parte magra para evitar que se reseque en exceso hasta la siguiente vez que se corte. Tapar con un paño o un cubrejamones.